YAMAZUTO
森と畑の循環の中から生まれた食のプロダクト
森と畑の間には､つながりがあり､流れがあります｡
山の腐葉土や落葉は堆肥になり畑を豊かにする｡
木製品づくりで出てくる端材は炭になり､微生物の住処になる｡
森づくりからものづくり､野菜づくりの間にある物語を
つなぎなおすことで､森と畑がつながり､循環が生まれる｡
循環の中で生まれる畑の野菜や森の素材を加工品にして､食卓へ届けたい。
食のプロダクトが2024年1月に誕生します｡
それを私たちは､｢山からのみやげもの｣という意味の
山苞（やまづと） から取って､YAMAZUTOと名づけました｡
山からのみやげ｡それは商品を通して森や自然の中を流れるゆっくりとした｢時間｣や｢体感｣を届けることを目指しています｡
ゆっくりしよう｡循環の中で楽しい時間を過ごそう｡
YAMAZUTOは､ルッコラのジェノベーゼソースから始まります｡
